Den Rucola waschen, etwas klein zupfen und auf einer Platte oder Teller verteilen.
Tomaten in kleine Würfel schneiden und auf dem Rucola verteilen.
Etwas Olivenöl und Balsamico darüber verteilen.
Mit frisch geriebenem Parmesan bestreuen und etwas durchziehen lassen.
So servieren.
