Hokkaido-Kürbis ist eine Kürbisart, die aus der Region Hokkaido in Japan stammt. Es ist bekannt für sein süßes, aromatisches Fleisch und seine glatte, dünne Haut. Hokkaido-Kürbis wird häufig in der japanischen Küche verwendet und wird oft in Suppen, Eintöpfen und Desserts verwendet. Der Kürbis ist aufgrund seiner einzigartigen Form und glatten Oberfläche auch eine beliebte Wahl für die Herstellung von Kürbislaternen.
Ein Rezept für Kürbissuppe:
Zutaten:
- 1 kleiner Kürbis (z.B. Hokkaido oder Butternut)
- 1 Zwiebel
- 1 Kartoffel
- 1 Apfel
- 1-2 Knoblauchzehen
- 1 EL Butter
- 1 EL Mehl
- 1 l Gemüsebrühe
- Salz, Pfeffer
- Muskatnuss
- Sahne (nach Belieben)
Zubereitung:
- Kürbis, Zwiebel, Kartoffel, Apfel und Knoblauch schälen und in kleine Würfel schneiden.
- Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten.
- Mehl darüberstäuben und kurz mitdünsten.
- Gemüsebrühe und die gewürfelten Kürbis-, Kartoffel-, Apfel- und Knoblauchstücke hinzufügen und alles zusammen etwa 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich ist.
- Die Suppe mit einem Pürierstab oder im Mixer pürieren, bis sie eine glatte Konsistenz hat.
- Die Suppe abschmecken und nach Belieben mit Sahne verfeinern.
Tipp: Die Suppe kann auch mit Currypulver oder anderen Gewürzen nach Geschmack abgeschmeckt werden.
