Rezept Veganer Schokokuchen
Zutaten (für eine Kuchenform mit 20 cm Durchmesser):
- 200 g Mehl
- 50 g Kakaopulver
- 1 TL Natron
- 1/2 TL Salz
- 250 ml Pflanzenmilch
- 100 ml Öl
- 200 g Zucker
- 2 TL Vanilleextrakt
Zubereitung:
- Den Ofen auf 180°C vorheizen und die Kuchenform fetten.
- In einer Schüssel Mehl, Kakaopulver, Natron und Salz vermischen.
- In einer anderen Schüssel die Pflanzenmilch, das Öl, den Zucker und das Vanilleextrakt vermischen.
- Die trockenen Zutaten zu den feuchten Zutaten geben und gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht.
- Den Teig in die Kuchenform füllen und glatt streichen.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt, wenn man ihn in die Mitte des Kuchens steckt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form abkühlen lassen. Anschließend aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter komplett auskühlen lassen.
Tipp: Du kannst den Kuchen auch mit einer Glasur aus Kakaopulver und Pflanzenmilch oder mit veganer Schokoladenglasur verzieren. Du kannst auch frische Früchte, wie z.B. Himbeeren oder Erdbeeren, darauf arrangieren.
