Rosinenbrot im Zaubermeister gebacken.

Zutaten:

• 250 g Milch
• 1 Würfel Hefe
• 25 g Butter
• 20g Zucker

Diese Zutaten zusammen in den Mixtopf ( Thermomix ©) geben und 2,5 Min auf Stufe 2 auf 37 Grad erwärmen.

• 600g Mehl
• 1 TL Salz
• 60g Weißwein
• 60 g Zucker

dazugeben und 3 Min auf Teigstufe zu einem glatten Teig verkneten. Gut 30 Sek vor Ende Rosinen nach Bedarf und Geschmack durch die Deckelöffnung zugeben.

Den Teig in eine leicht bemehlte große Schüssel geben und 1 Stunde zugedeckt gehen lassen.

Dann auf den Tisch geben, durchkneten und in den Zaubermeister legen.

Nun möchte er noch einmal 20 Minuten gehen. In dieser Zeit den Backofen vorheizen auf 180 Grad.

Den Zaubermeister mit geschlossenem Deckel für 30 Min in den Ofen geben. Danach den Deckel abnehmen und 10-15 Minuten weiter backen, bis er schön braun ist.