Grünkohl Auflauf mit Lachs

Grünkohl Auflauf mit Lachs
Grünkohl Auflauf mit Lachs

Wir haben für die Zubereitung 2 TM©  verwendet, ansonsten den Grünkohl zeitgleich auf dem Herd garen.

Zutaten:

  • 750g geputzter Grünkohl (ersatzweise tiefgefroren)
  • 2 größere Zwiebeln
  • 30g Butterschmalz
  • 1/8 l Gemüsebrühe
  • Kartoffelbrei  – Rezept aus dem Grundkochbuch mit 1 kg Kartoffeln
  • Salz, Pfeffer
  • 250g Schmand
  • 2 El körniger Senf
  • 4 St. Lachs aufgetaut

Zubereitung:

1 Zwiebel 10sec/Stufe 5 zerkleinern, mit dem Butterschmalz andünsten, Brühe zugießen und Grünkohl hineingeben.

Wir haben gefrorenen Grünkohl verwendet und erst gut 500g erhitzt, dann den Rest durch die Deckelöffnung dazugegeben. Bitte Linkslauf verwenden. 40 Min/100 Grad.

Dann die in Spalten geschnittene Zwiebel dazugeben und weitere 15 Min garen. Mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.

In der Zwischenzeit den Kartoffelbrei zubereiten.

Grünkohl Auflauf mit Lachs
Grünkohl Auflauf mit Lachs

Dieser kommt als erstes in eine gefettete Auflaufform, darauf den Grünkohl und dann den kurz angebratenen Lachs obenauf. Wir haben den etwas angedrückt, damit er nicht so trocken wird.

Für die Soße 250g Schmand mit 2 EL körnigem Senf ca 15 Sec kurz auf Stufe 5/6 verrühren und obenauf verstreichen.

Das ganze dann gute 10 Min in den Backofen geben ( Ober/Unter 200 Grad, Umluft 175 Grad, Gas Stufe 3 )

Guten Appetit.

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