Bolognese Soße à la Klaus

Nachstehend die Zutaten und Zubereitung. Viel Spaß beim Nachkochen!

Zutaten:

• 500 Gramm Hackfleisch
• 1  Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1  kleine Dose Tomaten
• 1  Möhre  – mittlere Größe
• Tomatenmark
• Rotwein
• Salz, Zucker, Pfeffer, Oregano
• Tomatenketchup
• Parmesankäse

Zubereitung:

• Die Zwiebel und den Knoblauch fein würfeln und in Butterfett oder Öl glasig anbraten.
• Zwei Teelöffel Zucker hinzugeben und leicht karamelisieren lassen.
• Ein Esslöffel Tomatenmark kurz mit anrösten,  das Hackfleisch hinzugeben und gut anbraten.
• Mit einem guten Schuss Rotwein ablöschen.
• Die kleingeschnittene Möhre  und die Dose Tomaten hinzugeben,  50 Gramm geriebenen Parmesankäse unterziehen.
• mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen

Ich gebe dann noch einen ordentlichen Schuss Tomatenketchup dazu. Das ganze ungefähr eine Stunde auf Stufe 1 köcheln lassen. 

Dazu gibt es bei uns Spaghetti Nummer 5 von Barilla. 

Guten Appetit!