- \n
- 600 g Mehl<\/li>\n
- 380 g Wasser<\/li>\n
- 20 g Oliven\u00f6l<\/li>\n
- 25 g Hefe ( gut \u00bd W\u00fcrfel)<\/li>\n
- 1 Prise Zucker<\/li>\n
- \u00bd TL Salz<\/li>\n
- 400 g Zwiebeln ( halbiert)<\/li>\n
- 40 g Oliven\u00f6l<\/li>\n
- 40 g Wasser<\/li>\n
- 2 TL Salz<\/li>\n<\/ul>\n
Das Mehl und nur 320 g vom Wasser<\/strong>, das Oliven\u00f6l, Hefe und Zucker zusammen in den Mixtopf geben und 2 Min<\/strong> auf Teigstufe kneten.<\/p>\n
Nun das Salz und weitere 60 g Wasser dazugeben und weitere 2 Min auf Teigstufe fertig kneten lassen.<\/p>\n
2 El Oliven\u00f6l auf die Fettpfanne des Backofens gie\u00dfen und dann erst den Teig daraufgeben. Der Teig ist ziemlich weich und m\u00f6chte erst mit ge\u00f6lten H\u00e4nden zu einer Kugel geformt werden und dann leicht einge\u00f6lt werden.<\/p>\n
Die Teigkugel mit einer gro\u00dfen Sch\u00fcssel abdecken und an einem warmen Ort 20-30 Minuten<\/strong> gehen lassen.<\/p>\n
Den Backofen auf 200 Grad Ober- Unter-Hitze vorheizen.<\/p>\n
![\"Focciacia](\"https:\/\/nk-medien.de\/tina\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/focciacia.jpg\")
Focaccia Teig<\/figcaption><\/figure>\n Den Teig mit ge\u00f6lten Fingern locker auf dem Blech auseinanderziehen.<\/p>\n
![\"Focciacia](\"https:\/\/nk-medien.de\/tina\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/focciacia-2.jpg\" "\\"Focciacia")
Focaccia Belag<\/figcaption><\/figure>\n F\u00fcr den Belag die Zwiebeln mit dem Messer in d\u00fcnne Scheiben schneiden oder im Mixtopf 6 Sek auf Stufe 4 zerkleinern und auf dem Teig verteilen.<\/p>\n
- \n
- 40g Oliven\u00f6l<\/li>\n
- 40 g Wasser und das Salz in den Mixtopf geben und<\/li>\n
- 10 Sek auf Stufe 4 mischen.<\/li>\n
- Das dann \u00fcber die Zwiebeln verteilen und 30 Minuten backen.<\/li>\n<\/ul>\n
Der Teig bleibt ziemlich hell, das ist aber richtig. Die Focaccia\u00a0wird erst nach dem Abk\u00fchlen in St\u00fccke geschnitten<\/p>\n
Mengenangaben aus dem Buch \u201e So koche ich gerne \u201e entnommen.<\/strong><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"